Über uns

Evia – Eine kulinarische Reise mit Wurzeln im Herzen Griechenlands In Chalkida, wo das Meer alle sechs Stunden seine Richtung ändert und die Brücke über die Meerenge von Euripos „atmet“, wurde die Inspiration für Evia geboren. Die Geschichte von Chalkida ist eine Geschichte der Gegensätze: Osten und Westen, Alt und Neu, Beständigkeit und Wandel. Die berühmte bewegliche Brücke, die die zwei Ufer der Stadt verbindet, wurde für mich zum Symbol der Verbindung – von Menschen, Kulturen und natürlich von Geschmackserlebnissen. Evia wurde mit Liebe, Hingabe und tiefem Glauben an alles erschaffen, was mich ausmacht. Nach vielen Jahren Erfahrung in der Gastronomie habe ich beschlossen, mein Griechenland ins Herz Deutschlands zu bringen – echt, authentisch und voller Seele. Und weil zu jeder kulinarischen Reise auch ein guter Wein gehört, finden Sie bei uns eine erlesene Auswahl an Weinen aus Griechenland – von den sonnigen Hängen der Inseln bis zu traditionsreichen Weingütern auf dem Festland. Jeder Tropfen erzählt seine eigene Geschichte und begleitet unsere Gerichte auf eine Weise, die Geschmack und Seele verbindet. In dieser Speisekarte finden Sie nicht nur Essen. Sie finden Erinnerungen, Aromen und Geschichten. Und vielleicht entdecken Sie hinter jedem Gericht und jedem Glas Wein ein Stück meines eigenen Weges.